filosofia

C'è più filosofia in una bottiglia di vino 
che in tutti i libri. [Louis Pasteur]

Vino è molto di più che solo mosto d’uva fermentato!

Le giornate si allungano, il sole brilla più spesso, la terra si riscalda, la natura si risveglia e la vigna germoglia, un nuovo ciclo inizia. La vigna cresce, fiorisce e si formano innumerevoli acini che crescono a loro volta e maturano ai raggi del sole d’estate. Ogni acino un individuo, un universo a parte, ogni acino una interpretazione unica di quanto sta succedendo tra cielo e terra.

Le giornate si accorciano, la vendemmia si avvicina, ulteriore lavoro. Ogni volta resto allibito come una volta il vino in bottiglia, gli sforzi profusi svaniscono.

Vorrei raccontarti in ogni sorso un frammento di questa storia, del posto, delle persone, del vento e del tempo.

Mi auguro che tu possa godere della mia creazione, che ti possa regalare un momento di piacere. E nel frattempo ti racconto volentieri di come questi acini maturi abbiano potuto trasformarsi in vino. E chissà, magari ci metteremo anche a filosofeggiare …

Certo, ti spiego anche il termine post industrial, termine con il quale descrivo i miei vini.